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珠海5188ent开元价格由客人随意消费的模式



自助式:就是定价后。珠海5188ent开元价格这个模式在各地都有使用。其每人价位不等,     优点是对客人吸引力强,充分满足了大众消费图便宜心理,目标顾客群体多;
   缺点是毛利率低,不好控制成本,食客多用荤菜为主,锅中留菜浪费大珠海5188ent开元价格,会出现看起来生意红火但却亏损的局面。
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卖份式:也可叫卖锅式,珠海5188ent开元价格它是把主辅料制成成品后用份数形式销售。珠海5188ent开元价格大多分为大份、中份和小份三种方式,珠海5188ent开元价格它的主要品种对象是干锅类、汤锅类、冷锅类、焖锅类,品种如干锅鸡、汤锅牛肉、冷锅兔、焖猪排等。


   优点是菜品种和价格明确,珠海5188ent开元价格份数式锅品大多是色回转珠海5188ent开元价格火锅品种,有新鲜吸人之处,
   缺点是客人没消费前不清楚份量,有被蒙在鼓里消费的感觉

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数串式:主要用串串香为代表,它珠海5188ent开元价格是把所有菜品改成小珠海5188ent开元价格块串上竹签销售的一种有模式。这个方式也可以店面经营也可以小摊经营。



   优点是消费低,客人比较自由随意,珠海5188ent开元价格有超市消费的感觉;
   缺点是菜品不好保管,串串人员多,收费比较麻烦点,费用台高。


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   旋转小火锅店的生意够不够火爆,和店主选择的经营模式有很大的关系,所以在开店前,珠海5188ent开元价格一定要认真珠海5188ent开元价格考察当地的市场情形,选择较适合的经营模式,这样才能实现创业的成功

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